L'avoine contient des acides gras essentiels et des acides aminés. Les acides aminés sont des protéines essentielles qui permettent de faciliter un fonctionnement optimal de l'organisme. C'est également une bonne source de vitamines telles que la thiamine, l'acide folique, la biotine, l'acide pantothénique et de la vitamine E. Il contient du zinc, du sélénium, du cuivre, du fer, du manganèse et du magnésium.